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Ager Melo: i risultati della ricerca danno più gusto alla mela

In passato il lavoro di miglioramento genetico delle piante da frutto era focalizzato sui caratteri esteriori, come pezzatura ed apparenza estetica, lasciando in secondo piano l'aspetto gustativo.

In tempi più recenti, invece, sta suscitando sempre maggior interesse la qualità organolettica dei frutti e i progressi raggiunti nelle tecniche di analisi permettono di supportare anche questo importante aspetto.

 

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